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Histórico
Fundação do Laboratório de Fisiologia do Exercício da Gatorade.
Gatorade tem seu próprio laboratório de ciências do esporte, dedicado
ao estudo das necessidades e características de atletas e praticantes
de atividade física no mundo todo. Esse conhecimento é divulgado para
mais de 150 mil profissionais da área em todo o mundo.
Início das pesquisas.
A Quaker, dona da marca Gatorade na época, começa a pesquisar e a
patrocinar estudos, com o objetivo de ser a organização mais bem-informada
do mundo na ciência de reposição de líquidos e nutrição esportiva.
Para permanecer no topo, Gatorade tem que constantemente provar que é a
melhor bebida do mundo para saciar a sede, em todas as instâncias.
Michel Jordan e o GSSI
Quando ingressou na NBA na temporada de 1984/1985,
o maior jogador de basquete de todos os tempos, Michael Jordan,
na época ainda um novato, preocupava os técnicos e treinadores do
Chicago Bulls. Jordan chegava a perder até 2,5 kg de peso em água
em apenas um jogo. Seu treinador particular, Tim Grover, telefonou para o
GSSI em busca de uma solução. Os especialistas do instituto estudaram o caso de
Michael Jordan e deram a receita: uma garrafa de Gatorade 45 minutos antes do jogo,
uma ou duas durante a partida e outra depois. "Ele adora a bebida", comentou o treinador
depois de que o problema de desidratação do astro do basquete foi resolvido.
Fundação da Gatorade Sports Science Institute (GSSI).
O GSSI é uma instituição sem fins lucrativos, fundada pela Gatorade Company.
Com sede em Barrington, Illinois, nos EUA, o objetivo principal do GSSI é compartilhar
informações e expandir os conhecimentos nas áreas de nutrição e ciências do esporte.
Sua missão é ajudar os atletas a melhorar sua saúde e performance, por meio de pesquisas
e ações educacionais sobre hidratação e ciência da nutrição.
1ª Reunião da BASE (Board of Advisors in Science and Education).
Originalmente era apenas um grupo de médicos e pesquisadores dos EUA.
Com a expansão de Gatorade e da atuação o GSSI, os grupos regionais,
chamados de Board of Advisors in Science and Education (BASE), passaram
a ter representantes do Canadá, Europa, Austrália, Nova Zelândia, Ásia
e América Latina.
Publicação da primeira edição do Sports Science Exchange (SSE), nos EUA.
Trata-se da principal publicação do GSSI e traz artigos sobre as pesquisas científicas do
instituto, sobre nutrição esportiva e ciências do esporte.
GSSI: principais pesquisas
- Effects of a Carbohydrate-electrolyte Drink or Water on the Stress Hormone Response
to Prolonged Intense Cycling: Renin, Angiotensin I, Aldosterone, ACTH and Cortisol.
J.M. Davis et al
- Os Efeitos de uma bebida isotônica ou da água na resposta hormonal do stress durante a
atividade prolongada de pedalar.
GSSI: principais pesquisas
GSSI: principais pesquisas
- Administração de glicose e exercícios em ratos;
- Absorção de líquidos pelo intestino humano;
- Disponibilidade de fluido das bebidas esportivas isotônicas e concentradas.
Lançamento do GSSI na Europa.
GSSI: principais pesquisas
- Administração de glicose e exercícios em ratos;
- Absorção de líquidos pelo intestino humano;
- Disponibilidade de fluido das bebidas esportivas isotônicas e concentradas.
1ª Conferência do GSSI - América do Norte.
Principais pesquisas
- Effects of Carbonated and Noncarbonated Beverages at Specific Intervals During Treadmill Running in the Heat. G. Patrick Lambert et al.
- Dietary carbohydrate, muscle glycogen, and exercise performance during 7 d of training. William M. Sherman et al.
- Neuroendocrine and substrate responses to altered brain 5-HT activity during prolonged exercise to fatigue. Stephen P. Bailey et al.
Influence of the timing of fluid ingestion on temperature regulation during exercise. Scott J Montain and Edward F. Coyle
Principal pesquisa
- Hypohydration During Exercise in Children: Effect on Thirst, Drink Preferences, and Rehydration. Flavia Meyer et al.
Lançamento do GSSI na Ásia.
Publicação no Brasil da primeira edição da Sports Science Exchange (SSE).
Julho e agosto de 1995.
Título: Sugestão para alimentação de atletas em viagem.
Temas:
- Pesquisa realizada nos Estados Unidos mostra que atletas consomem uma dieta com alto teor de gordura, sendo que 38% não conseguem programar uma alimentação balanceada para suprir a energia necessária para a prática de esporte.
- Mesmo em viagens, os nutrientes dos quatro grupos alimentares devem estar disponíveis aos atletas, que devem se alimentar em restaurantes que ofereçam refeições com alto teor de carboidrato. Chefes, técnicos e treinadores das delegações também devem dar um bom exemplo, se nutrindo adequadamente.
Principais pesquisas
- Dehydration reduces cardiac output and increases systematic and cutaneous vascular during exercise. Jose Gonzalez-Alonso et al.
- Effects of carbohydrate type and concentration and solution osmolality on water absorption. Xiacoai Shi et al.
- Fluid and carbohydrate ingestion independently improve performance during 1 h. Paul R. Below et al
- Effect of sodium concentration in a carbohydrate-electrolyte solution on intestinal. Carl V. Gisolfi et al.
- Effect of Carbohydrate Ingestion Subsequent to Carbohydrate Supercompensation Performance. Jie Kang et al.
- Glycemic and Insulinemic Response to Preexercise Carbohydrate Feedings. John G. Seifert et al.
- Effects of solution osmolality on absorption of select fluid replacement solutions in human duodenojejunum. X. Shi, R et al.
- Gastric emptying of water and isocaloric carbohydrate solutions consumed at rest. Robert Murray et al.
- Drink composition and the electrolyte balance of children exercising in the heat. Flavia Meyer et al.
- Children ' s Perceptual Responses to Ingesting Drinks of Different Compositions During and Following Exercise in the Heat. Flavia Meyer et al.
Principais pesquisas
- Treatment of Athletic Amenorrhea With a Diet and Training Intervention Program. Christine A. Dueck et al.
- Effect of drink flavor and NaCl on voluntary drinking and hydration in boys exercising. Boguslaw Wilk and Oded Bar-or
- Plasma catecholamines and hyperglycaemia influence thermoregulation in man during exercise in the heat. Ricardo Mora-Rodriguez et al.
Primeiro Encontro do BASE - América Latina
- Treatment of Athletic Amenorrhea With a Diet and Training Intervention Program. Christine A. Dueck et al.
- Effect of drink flavor and NaCl on voluntary drinking and hydration in boys exercising. Boguslaw Wilk and Oded Bar-or
- Plasma catecholamines and hyperglycaemia influence thermoregulation in man during exercise in the heat. Ricardo Mora-Rodriguez et al.
GSSI chega ao Brasil.
O GSSI institui base no Brasil e desde então mantém programas educacionais
e publicações sobre nutrição esportiva, ciência e medicina do esporte. No país, o GSSI é fonte de informação científica atualizada para mais de 60 mil profissionais como cientistas, médicos, profissionais do esporte, atletas e estudantes.
Principais pesquisas.
- Influence of mode and carbohydrate on the cytokine response to heavy exertion. David C. Nieman et al
- Vitamin C Supplementation Does Not Alter the Immune Response to 2.5 hours. David C. Nieman et al.
- Carbohydrate affects natural killer cell redistribution but not activity after running. David C. Nieman et al.
- Carbohydrate Drinks Delay Fatigue During Intermittent, High-Intensity Cycling in Active Women. Mark Davis et al.
- Effect of carbohydrate Substrate Availability on Ratings of Perceived Exertion During Running. Alan Utter et al.
Principais pesquisas
- A Comparison of the Gastric Emptying Characteristics of Selected Sports Drinks Robert Murray, William Bartoli, John Stofan, Mary Horn, and Dennis Eddy.
- Gastric gas and fluid emptying assessed by magnetic resonance imaging Lori Ploutz-Snyder, Jeanne Foley, Robert Ploutz-Snyder, Jill Kanaley, Kenneth Sagendorf,Meyer
- Sodium-free fluid ingestion decreases plasma sodium during exercise in the heat D. M. J. Vrijens and N. J. Rehrer
- Influence of Exercise Mode and Carbohydrate on the Immune Response to Prolonged Exercise. Dru A. Henson et al.
- Effect of Increased Fluid Intake on Stool Output in Normal Healthy Volunteers Benjamin D. Chung et al.
- Glycogen Replenishment and Repeated Maximal Effort Exercise: Effect of Liquid Carbohydrate. Mark D. Haub et al.
- Drink composition, voluntary drinking, and fluid balance in exercising, trained, heat-acclimatized. Anita M. Rivera-Brown et al.
- Effects of Branched-Chain Amino Acids and Carbohydrate on Fatigue During Intermittent, Intensity Running. J. M. Davis et al.
- Preventing dehydration in children with cystic fibrosis who exercise in the heat. Susi Kriemler et al.
- Glucose Ingestion Matched With Total Carbohydrate Utilization Attenuates Hypoglycemia Exercise in Adolescents With IDDM. Michael C. Riddell et al.
- Effect of carbohydrate ingestion and hormonal responses on ratings of perceived exertion prolonged cycling and running. Alan C. Utter et al.
Principais pesquisas
- Glucose ingestion and substrate utilization during exercise in boys with IDDM. M.C. Riddell et al.
- Perceived exertion with glucose ingestion in adolescent males with IDDM. Michael C. Riddell et al.
- Effect of carbohydrate ingestion on glucose kinetics and muscle metabolism during exercise. Glenn K. McConell et al
- Fluid snacks to help persons with type 1 diabetes avoid late onset postexercise. Jazmir M. Hernandez et al.
- Impact of beverage acceptability on fluid intake during exercise. D.H. Passe et al.
- Influence of carbohydrate on cytokine and phagocytic responses to 2 h of rowing. Dru A. Henson et al.
- Stroke volume during exercise: interaction of environment and hydration. Jose Gonzalez-Alonso et al.
- Gastric Emptying of Cold Beverages in Humans: Effect of Transportable Carbohydrates. Xiaocai Shi et al.
- Carbohydrate Supplementation Attenuates Muscle Glycogen Loss During Acute Exercise. G. Gregory Haff et al.
- Effects of Carbohydrate-Electrolyte Content of Beverages on Voluntary Hydration in a Simulated Industrial Environment. Anthony J. Clapp et al.
Primeira Edição no Brasil do Espaço do Treinador.
Publicação Trimestral - julho, agosto e setembro de 2001. O Espaço do Treinador é uma publicação que reúne artigos relacionados às ciências do esporte, escritos por renomados especialistas da América Latina, com informações práticas para treinadores, fisioterapeutas, preparadores físicos, nutricionistas e outros profissionais que trabalham com atletas e praticantes de atividade física.
GSSI e Claudiney Quirino
Um dos melhores velocistas brasileiros, Claudiney Quirino, medalha de prata nos 200m nas Olimpíadas de Sydney, em 2000, participou de testes no Laboratório do GSSI em Barrington - Chicago. Foi realizado o teste do suor, que analisou a hidratação e perdas de eletrólitos através do suor. Os exames também fizeram a determinação da potência anaeróbica do atleta, que mediu a eficiência do metabolismo em gerar energia sem a utilização de oxigênio.
2001
Principais pesquisas
- Effect of intermittent high-intensity exercise on gastric emptying in man. John B. Leiper et al.
- Gastrointestinal permeability during exercise: effects of aspirin and energy-containing. G. Patrick Lambert et al.
- Intestinal fluid absorption during exercise: role of sport drink osmolality and [Na+]. Carl V. Gisolfi et al.
- The effects of supplemental carbohydrate ingestion on intermittent isokinetic leg. G.G Haff et al.
- Substrate utilization during exercise with glucose and glucose plus fructose ingestion 14 yr. M.C. Riddell et al.
Principais pesquisas
- Carbohydrates and Physical/mental performance during intermittent exercise to fatigue. Ralph S. Welsh et al.
- Commercial Sport Drinks versus Light Meal Combat Rations: Effect on Simulated Combat. Douglas G. Bell et al
- Effects of L-tyrosine and carbohydrate ingestion on endurance exercise performance. Troy D. Chinevere et al.
- Effect of Carbohydrate Ingestion During Exercise on Post-exercise Substrate Oxidation and Intake. Christopher L. Melby et al.
Vencer o calor.
Em parceira com National Athletic Trainers Association, o GSSI conduz uma campanha de segurança pública contra a desidratação infantil. Segundo o estudo, uma criança de 45 kg que pratica esporte durante 3 horas deve beber, no mínimo, 1,3l para ficar completamente hidratada. E as crianças sempre vão optar pelo sabor de frutas de Gatorade do que água.
Gatorade emagrece?
Estudo do GSSI desmitifica a impressão que muita gente tinha de que Gatorade, que por conter calorias, não ajuda no emagrecimento. A pesquisa mostrava que atletas que consumiam Gatorade no exercício físico acabavam consumindo menos calorias durante o dia. Além disso, um material do GSSI explicava que 240 ml de Gatorade têm menos calorias (50kcal) do que muitas bebidas consideradas saudáveis, como suco de laranja (110kcal), suco de maçã (117kcal) e leite desnatado (121kcal).
Principais pesquisas
- RPE during Prolonged Cycling with and without Carbohydrate Ingestion in Boys and Men. Brian W. Timmons and Oded Bar-or
- Oxidation rate of exogenous carbohydrate during exercise is higher in boys than in men. Brian W. Timmons et al.
Desidratação.
Desde sua fundação que o GSSI luta para ajudar os atletas a aperfeiçoarem seu desempenho por meio de pesquisas e educação sobre hidratação e nutrição. Graças à Gatorade e ao GSSI, o trabalho deu resultados. Quando Gatorade ainda não existia, entre 30 e 40 atletas morriam por ano nos EUA em consequência da exaustão pelo calor. Em 2004, este número caiu para apenas 02.
Melhor que água.
Pesquisa realizada pelo Dr. Mark Davis, professor da Universidade da Carolina do Sul e integrante do Sports Medicine Board do GSSI, revelou que atletas que participavam de jogos simulados tinham um melhor desempenho um pouco melhor quando bebiam Gatorade em vez de água.
Principais pesquisas
- Immune Responses to Strenuous Exercise and Carbohydrate Intake in Boys and Men. Brian W. Timmons et al.
- Carbohydrate-Electrolyte Feedings and 1h Time Trial Cycling Performance. Ben Desbrow et al.
- Effects of Liquid Carbohydrate Ingestion on Markers of Anabolism Following High-Intensity Exercise. John P. Thyfault et al.
- Palatability and Voluntary Intake of Sports Beverages, Diluted Orange Juice, and Water Exercise. Dennis Passe et al.
- Influence of Carbohydrate and Age on Lymphocyte Function Following a Marathon. Dru A. Henson et al.
- Effect of Ingested Fluid Composition on Exercise-related Transient Abdominal Pain. Darren P. Morton et al.
- Gastrointestinal Discomfort During Intermittent High-Intensity Exercise: Effect of Carbohydrate Electrolyte Beverage. Xiaocai Shi et al.
Endurance Formula.
Gatorade lança um novo produto nos EUA, o Endurance Formula, inicialmente vendido em pó e depois, já pronto, em garrafas de 1 litro. Com mais eletrólitos, tem quase o dobro de sódio e o triplo de potássio que o Gatorade regular e surgiu de pesquisas feitas pelo GSSI desde os anos 90, que buscavam atender os atletas que tinham carência de sódio e eram mais propensos a ter cãibras.
Principais Pesquisas
- Exercise Tolerance in a Hot and Humid Climate in Heat-Acclimatized Girls and Women. A.M. River-Brown et al.
- Effect of Acute Prior Exercise on Glycemic and Insulinemic Indices. Virginia Englert et al.
- Chocolate Milk as a Post-Exercise Recovery Aid. Jason R et al.
- Effect of Carbohydrate Intake During Wrestling Practice on Upper-Body Work in Adolescents. Craig A. Horswill et al.
- Two Percent Dehydration Impairs and Six Percent Carbohydrate Drink Improves Boys Basketball Skills. Kelly A et al.
- Oral Rehydration for Viral Gastroenteritis in Adults: A Randomized, Controlled Trial of 3 Solutions. S.S.C. Rao et al.
- Urine specific gravity in exercisers prior to physical training. Elizabeth A. Stover et al.
- Voluntary fluid intake and core temperature responses in adolescent tennis players: sports beverage versus water. M F Bergeron et al.
- Consistently High Urine Specific Gravity in Adolescent American Football Players and the Impact of an Acute Drinking Strategy. E.A. Stover et al.
- The Sweating Response of Elite Professional Soccer Players to Training in the Heat. S.M. Shirreffs et al.
- Sweat and Sodium Losses in NCAA Football Players: A Precursor to Heat Cramps? John R. Stofan et al.
- Sex Differences in Voluntary Fluid Intake by Older Adults during Exercise. Lindsay B. Baker et al.
- Fluid and electrolyte balance in elite male football (soccer) players training in a cool environment. R.J. Maughan et al.
- Adequacy of Fluid Ingestion in Adolescents and Adults during Moderate-Intensity Exercise. Craig A. Horswill et al.
- Carbohydrate Feedings during Team Sport Exercise Preserve Physical and CNS Function. Jason J. Winnick et al.
- Muscle Cytokine mRNA Changes after 2.5 h of Cycling: Influence of Carbohydrate. David C. Nieman et al.
Principais Pesquisas
- Voluntary Dehydration in Runners Despite Favorable Conditions for Fluid Intake. Dennis Passe et al.
- Rehydration After Exercise in the Heat: A Comparison of 4 Commonly Used Drinks. Susan M. Shirreffs et al.
- Fluid Turnover During Preseason Training in U.S. College Football. John R. Stofan et al.
- Dehydration Impairs Vigilance-Related Attention in Male Basketball Players Lindsay B. Baker et al.
- Progressive Dehydration Causes a Progressive Decline in Basketball Skill Performance. Lindsay B. Baker et al.
- Energy substrate utilization during prolonged exercise with and without carbohydrate intake in preadolescent and adolescent girls Brian W. Timmons, et. al.
- Preexercise Carbohydrate Consumption and Repeated Anaerobic Performance in Pre- and Early Pubertal Boys. Andrea D. Marjerrison et al.
Em todo o mundo, mais de 100 mil profissionais ligados às áreas de medicina, nutrição e esporte, recebem informações e as publicações elaboradas pelo GSSI em cerca de 140 países. O instituto é assessorado por renomados cientistas, pesquisadores, médicos, técnicos, treinadores, nutricionistas e esportistas de vários países. 1/3 das pesquisas feitas pelo GSSI são desenvolvidas no próprio Instituto. As demais são patrocinadas e desenvolvidas em universidades e centros de pesquisa.
Foram várias as pesquisas realizadas pelo GSSI, cujos temas principais destacavam assuntos como o esclarecimento sobre os efeitos deletérios da desidratação, o papel dos carboidratos e eletrólitos na reposição hídrica, respostas perceptivas, gastrointestinais, imunológicas, além da abrangência para populações como crianças, adolescentes saudáveis ou portadores de patologias como diabetes tipo 1 e fibrose cística.